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桌上一摆 胃口全开

2019-11-08

泡菜泡菜,人人喜爱
桌上一摆,胃口全开


一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。


特别在韩国,平时我们看韩剧的时候,感觉韩国人吃的挺清淡的,甚至不少中国人到了韩国之后感觉就像是在寺庙里吃的饮食一样,整天除了泡菜就是酱汤,
但是韩国人平时副食当中一个很大的部分就是发酵食品,比如说各种的酱类和各种泡菜等等,泡菜属于发酵食品一个很大的特征就是咸了,因此不少韩国的菜里根本不用放盐。


前在韩国低盐产品销售非常的红火,比如说低盐的酱油、低盐泡菜甚至低盐的食盐等等都卖的特别好,事实上中国菜的盐度并不比韩国的低,这也是不少中国朋友去到韩国,觉得韩国菜太淡没味的一个原因,希望低盐摄取的热潮也能够传到中国,维护个人的健康。


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